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世界時訊：貼秋膘是什么意思貼秋膘的來歷是什么

2023-02-10 01:27:45 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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生活中，很多人都不知道貼秋膘是什么意思貼秋膘的來歷是什么，其實非常簡單，下面就是小編搜索到的貼秋膘是什么意思貼秋膘的來歷是什么相關(guān)的一些知識，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

中國的民俗文化非常的豐富，在生活中很多都是我們有關(guān)民間養(yǎng)生的一些說法，確實，中國人重視自然環(huán)境，在很多方面都能體現(xiàn)出尊重大自然的特點，那我們今天就是要看看節(jié)氣和飲食之間的聯(lián)系，看看有關(guān)貼秋膘是什么意思？了解中國的民俗文化。

1、貼秋膘是什么意思　　按照字面的意思，膘就是皮膚和肌肉之間的那層皮下脂肪，貼膘就是長肉的意思。人們常說的“膘肥體壯”，就是肌肉充實、活力十足的狀態(tài)，而不是大腹便便的那種虛胖。民間指代立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今，年輕女性往往擔(dān)心被貼秋膘，希望能瘦一些。

2、貼秋膘的來歷　　貼秋膘的說法一是因為夏天人食欲不振，脂肪消耗大，立秋之后暑熱消退，食欲恢復(fù)，就要多吃一些。二來秋天是豐收季節(jié)，食物供應(yīng)豐富，可以多多享用。三是由于立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，為了應(yīng)對冬季寒冷，應(yīng)多儲備脂肪，保暖御寒。原來，過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

3、要不要貼秋膘　　如果按照傳統(tǒng)貼秋膘的方式，吃各種動物性食品和面食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等，的確是貼秋膘的上好選擇，但現(xiàn)代人平時吃得不少，肥胖比例高，脂肪倒不必再增加了。

4、怎么貼秋膘健康　　想要健康貼秋膘，就應(yīng)按照身體的需求來補(bǔ)充營養(yǎng)。進(jìn)入秋季，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的食物，以改善食欲、調(diào)節(jié)脾胃、均衡營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

小結(jié)：中國的文化決定了我們的養(yǎng)生習(xí)慣，健康是我們在生活中的一種重要方針，也是我們能享受生活的必然條件。想要健康就要注重飲食和氣候。

標(biāo)簽：秋膘是什么意思